Thomas Pico, propriétaire du Domaine Pattes Loup a hérité sa passion de son père et grand-père vigneron.
Son désir de respecter l'environnement et la santé de ses proches ont été des éléments importants dans son envie d'intégrer la culture biologique et le respect de son terroir dans ses vignes.
C'est en 2005 que le Domaine Pattes Loup a été créé. Ce domaine qui s'étend sur 8 hectares à obtenu la certification en agriculture biologique en 2009.
Vendanges manuelles, vinifications en levures indigènes, limitation des intrants, mises tardives pour ainsi proposer des vins précis, juteux, et complexes, avec un grand potentiel de garde ! Du grand art !
