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À Trets, au pied de la montagne Sainte-Victoire, le Mas de Cadenet est un domaine viticole familial exploité par la famille Négrel depuis 1813. Guy Négrel travaille aujourd’hui avec Maud et Matthieu, septième génération, sur un vignoble de 60 hectares d’un seul tenant installé sur un plateau exposé plein sud, à 250 mètres d’altitude.
Certifié en Agriculture Biologique par Bureau Veritas, le domaine revendique les appellations AOP Côtes de Provence et AOP Côtes de Provence Sainte-Victoire. Grenache, Syrah, Cinsault et Cabernet-Sauvignon composent les rosés et les rouges, tandis que le Rolle donne les blancs. La gamme va des cuvées L’Échappée Belle, orientées vers le fruit et la fraîcheur, aux cuvées Grande Garde destinées au vieillissement, sans oublier un Vin Cuit de Provence élaboré par cuisson du moût au feu de bois de chêne.
À Trets, dans les Bouches-du-Rhône, le Mas de Cadenet s’étend au pied du versant sud de la montagne Sainte-Victoire, à proximité d’Aix-en-Provence. Le paysage a inspiré Paul Cézanne, mais l’histoire du lieu ne se limite pas à sa dimension picturale : des éclats d’amphores gréco-romaines retrouvés dans le vignoble attestent d’une présence viticole antique.
La famille Négrel possède la propriété depuis 1813. Guy Négrel l’exploite aujourd’hui avec ses enfants Maud et Matthieu, qui représentent la septième génération de vignerons. Le nom lui-même appartient au paysage provençal : « mas » désigne le domaine en provençal, tandis que Cadenet fait référence au cade, un arbuste de la famille des genévriers.
Le vignoble couvre 60 hectares d’un seul tenant, entourés de 20 hectares complémentaires de bois et de terres céréalières. Les vignes occupent un plateau exposé plein sud, à 250 mètres d’altitude. Leur âge moyen atteint 35 ans, avec des parcelles de vieilles vignes de plus de 70 ans, pour un rendement moyen de 45 hectolitres par hectare.
Le sol est composé à 60 % de graviers issus des éboulis calcaires de la Sainte-Victoire et à 40 % de sable argilo-limoneux. Cette structure drainante s’inscrit dans un climat méditerranéen aux influences septentrionales, marqué par une forte insolation, des écarts de température entre le jour et la nuit, le Mistral et l’absence d’entrées maritimes directes.
Le Mas de Cadenet est certifié en Agriculture Biologique par Bureau Veritas. À la vigne, la famille Négrel pratique le travail mécanique des sols, notamment le labour, et utilise des traitements biologiques sans pesticides de synthèse. La fertilisation repose sur des fumures animales.
En cave, les vinifications font appel à un minimum d’intrants. Ce choix accompagne un encépagement typiquement méditerranéen : Grenache, Syrah, Cinsault et Cabernet-Sauvignon pour les rosés et les rouges, Rolle — également appelé Vermentino — pour les blancs. Les vins sont revendiqués en AOP Côtes de Provence et en AOP Côtes de Provence Sainte-Victoire.
La gamme L’Échappée Belle, en AOP Côtes de Provence, est pensée autour du fruit et de la fraîcheur. Elle se décline dans les trois couleurs, avec notamment la cuvée rosée Arbaude. C’est la porte d’entrée que nous conseillons à ceux qui veulent aborder le style de la maison avec des vins lisibles et centrés sur leur éclat fruité.
La gamme Mas de Cadenet constitue la cuvée emblématique du domaine. Son rosé assemble Grenache, Cinsault et Syrah ; son rouge associe Syrah, Grenache et Cabernet-Sauvignon ; son blanc est élaboré à partir de Rolle à 100 %. Pour une expression plus gastronomique et une bouteille destinée au vieillissement, la gamme Grande Garde propose également rosé, rouge et blanc sous les appellations Côtes de Provence et Côtes de Provence Sainte-Victoire.
Deux productions sortent des catégories habituelles. Le Vin Cuit de Provence est obtenu par cuisson du moût au feu de bois de chêne, puis fermentation en cuve et élevage en fûts de chêne. L’Instant Éternel est, de son côté, un effervescent rosé de saignée : deux cuvées à choisir pour sortir des repères classiques du rosé provençal et prolonger la découverte de la famille Négrel.
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