Le Mas Seren est un vignoble situé dans le Parc national des Cévennes, inscrit au Patrimoine mondial de l’UNESCO sur la commune de Monoblet à proximité d’Anduze.
A plus de 300m d’altitude, au cœur d’un bois de chênes, les parcelles réparties en coteaux plus ou moins accentués, sont dessinées par un parcours de haies, bosquets et ruisseaux.
Elles accueillent pour les cépages blancs (vermentino, roussane, grenache blanc et ugni-blanc) et pour les cépages rouges (cinsault, grenache et syrah).
Les vignes les plus jeunes ont 25 ans et leurs ainées plus de 60 ans.
Depuis toujours la démarche vigneronne de ce domaine est dictée par le respect de cet environnement et le maintien de sa biodiversité.
Ainsi, Emmanuelle Schoch développe une viticulture artisanale où les vignes s'épanouissent au rythme des sabots du cheval et accompagne avec minutie et soins, ce terroir qui révèle des vins où intensité aromatique, finesse des tanins sont soulignées par une étonnante fraîcheur !