Retour au menu
À Banyuls-sur-Mer, dans les Pyrénées-Orientales, la Maison Parcé Frères réunit les activités viticoles de Martin, Augustin et Vincent Parcé. Fondée sous sa forme actuelle en 2015 dans la continuité du travail engagé par leur père Marc en 1976, elle rassemble le Domaine Augustin sur la Côte Vermeille, le Domaine de La Préceptorie dans la vallée de l’Agly et une activité de négoce partenaire.
Les quelque 38 hectares cultivés en propre s’étendent entre terrasses abruptes de schiste surplombant la Méditerranée et coteaux ventilés de l’Agly. Banyuls, Collioure, Maury, Côtes du Roussillon, Rivesaltes et IGP Côtes Catalanes composent une gamme où Grenaches, Carignans, Mourvèdre, Syrah et Macabeu sont travaillés manuellement. Les extractions douces et les vinifications orientées vers la fraîcheur écartent la sur-concentration au profit de vins précis, conçus pour la table.
À Banyuls-sur-Mer, la Maison Parcé Frères rassemble trois entités sous une même signature familiale. Le Domaine Augustin travaille les terroirs de la Côte Vermeille, le Domaine de La Préceptorie, fondé en 2001, d'abord situé à Saint-Arnac puis implanté définitivement à Saint-Paul-de-Fenouillet dans la vallée de l’Agly en 2015, tandis que la Sélection Parcé Frères correspond à une activité de négoce haute couture avec des partenaires du Roussillon. Cette distinction compte : la maison ne présente pas un vignoble uniforme, mais plusieurs origines et plusieurs manières de faire vivre les cépages catalans.
La forme actuelle de la maison date de 2015, lorsque Martin, Augustin et Vincent Parcé ont réuni leurs activités à la retraite de leur père Marc. L’histoire familiale remonte à octobre 1976, quand Marc Parcé a commencé à travailler les vignes de son arrière-grand-mère Thérèse Reig à Banyuls-sur-Mer. Aujourd’hui, Martin s’occupe principalement des vignes et de la production de La Préceptorie, Augustin a créé son domaine sur la Côte Vermeille, et Vincent assure la partie commerciale et le développement.
Le vignoble en propre représente environ 38 hectares : 10 hectares pour le Domaine Augustin et 28 hectares pour le Domaine de La Préceptorie. À Banyuls-sur-Mer et Collioure, les parcelles sont installées sur des terrasses abruptes de schiste qui dominent la Méditerranée. Le relief impose un travail manuel et la tramontane ajoute une contrainte concrète à chaque intervention dans les vignes.
La Préceptorie, à Saint-Paul-de-Fenouillet, apporte une autre lecture du Roussillon, avec des coteaux complexes et ventilés dans la vallée de l’Agly. Les achats de raisins auprès de partenaires complètent ces parcelles en propre et permettent à la Sélection Parcé Frères de couvrir un large éventail d’appellations : Collioure, Banyuls, Maury, Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages, Rivesaltes et IGP Côtes Catalanes.
Grenache noir, Grenache blanc, Grenache gris, Carignan noir, Carignan blanc, Macabeu, Mourvèdre et Syrah forment le socle de l’encépagement. La maison privilégie le travail manuel, limite les intrants chimiques et cherche à préserver les équilibres naturels du vignoble. Ce parti pris rejoint celui que nous retrouvons dans les bouteilles : les frères Parcé refusent la sur-extraction et les vins conçus comme des démonstrations de concentration.
Les vinifications sont séparées par parcelle, en cuves inox, afin de conserver la lecture de chaque origine. Les élevages en fûts de bois interviennent ensuite selon les cuvées. L’objectif annoncé est de garder de la fraîcheur, de la finesse et une expression nette des cépages méditerranéens, plutôt que de masquer le fruit sous la puissance ou le boisé.
Le Domaine Augustin propose notamment Adéodat en blanc et en rouge, La Joanette, Le Premier Jour, Alix Parcé, Blanc de Noirs et Banyuls Rimage. Pour commencer par l’identité maritime de Banyuls, nous orientons volontiers vers ce dernier : le Banyuls Rimage est un vin doux naturel issu du Domaine Augustin, distinct des cuvées sèches de Collioure par son appellation et son style.
Dans la vallée de l’Agly, les cuvées Coume Marie — blanc, rouge et blanc de noirs — permettent de comparer les interprétations de La Préceptorie. La Sélection Parcé Frères élargit encore le paysage avec la gamme Zoé, Hommage à Fernand, Le Petit Gus, Le Petit Verdot des Frangins et des Rivesaltes élevés longuement, dont certaines cuvées affichent 18, 20 ou 47 ans d’élevage.
Pour qui veut entrer simplement dans leur travail, nous conseillons de commencer par Adéodat Blanc du Domaine Augustin : il donne accès à une cuvée identifiée, à un domaine précis et à une lecture blanche de la Côte Vermeille. Si vous cherchez une bouteille plus marquée par le temps, les Rivesaltes d’élevage long de la Sélection proposent un autre rapport aux millésimes, avec des durées d’élevage clairement revendiquées.
La cuvée Zoé Blanc Viognier mérite une mention à part : cette édition limitée bénéficie d’une certification officielle en Agriculture Biologique, sans que cette certification soit étendue à l’ensemble de la gamme. C’est cette précision qui nous plaît chez Parcé Frères : derrière les mots de terroir, on trouve des parcelles escarpées, des raisins partenaires identifiés, des cuves séparées et une vraie volonté de ne pas forcer les vins. Leur gamme se goûte ainsi comme une carte du Roussillon, de Banyuls à l’Agly.
Expédition Monde entier 🌎 sur devis personnalisé
Nous avons à cœur de protéger vos commandes avec le plus grand soin. Chaque colis est expédié dans des cartons renforcés homologués, à quadruple cannelure, spécialement conçus pour garantir une sécurité optimale à vos bouteilles, même les plus fragiles. Grâce à des intercalaires individuelles et une conception robuste, vos bouteilles voyagent en toute sérénité, quel que soit le transporteur.
