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Vin Rouge VDN - Augustin Parcé - Banyuls Rimage - 2022 - 75cl

Pourquoi on a aimé ?

Bouche : C’est un Grenache noir vendangé à maturité. Une belle fraîcheur sur ce banyuls digeste et gourmand. La bouche est gourmande, ample, tannique, avec une incroyable longueur

Accompagnement : Pruneaux au lard, un fromage bleu, un dessert au chocolat ou une tarte aux figues .

Élaboration :  Fermentation alcoolique en cuve inox, mutage sur grain (ajout d’alcool neutre d’origine vinique au cours de la fermentation dans le moût encore en macération) et élevage milieu réducteur. Cinq semaines de macération avec remontages quotidiens pour extraire les meilleurs composants de la peau des raisins. Mise en bouteille précoce pour garder l’effet millésime et juteux de ce Rimage.

Informations complémentaires

Domaine

Cuvée

Région

Appellation

Type de vin

Contenance

Label

Cépages

Accompagnement

Cuisine gourmande / plats en sauce, Fromages affinés, Desserts au chocolat

Infos allergènes

sulfites

Durée de garde

15 ans

Degré (% vol)

16°

Label Vigneron récoltant

18,90

Soit 25,20€ le litre

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