bière Rothaus Hefe Weizen sans alcool 50 cl

Dégustation

La Rothaus Hefeweizen Alkoholfrei de Badische Staatsbrauerei Rothaus est une bière blanche allemande sans alcool, particulièrement fraîche et expressive. Sa robe cuivrée, fortement trouble, est coiffée d’une mousse blanche, fine et crémeuse. Le nez mêle banane mûre, céréales et touche miellée. En bouche, la texture est souple et légèrement crémeuse, avec des saveurs de blé et de banane, puis une pointe d’agrumes qui apporte fraîcheur et vivacité. La finale est légère, fruitée et désaltérante.

Accompagnement

À servir bien fraîche, entre 6 et 8 °C, à l’apéritif ou avec un repas léger. Ses notes de blé, de banane et d’agrumes accompagnent une salade composée, une volaille grillée, des saucisses blanches, du poisson, un fromage frais ou des grillades.

Élaboration

La Badische Staatsbrauerei Rothaus brasse cette blanche à Rothaus, en Forêt-Noire allemande. Le malt de blé, les houblons aromatiques, l’eau des sources privées de la brasserie et sa levure entrent dans sa composition. Après fermentation, un procédé doux de désalcoolisation retire l’alcool. Son amertume est de 14 IBU. Degré alcoolique : 0,5 % vol.