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Le Caladoc Les Oubliés 2025 du Cellier des Demoiselles est un rosé de caractère pensé pour la table. Sa robe soutenue précède un nez délicat de groseille, de fraise et de fruits rouges frais. La bouche associe une attaque fraîche à une matière ample, fruitée et gourmande, qui lui donne davantage de relief qu'un rosé d'apéritif classique. La finale est généreuse et aromatique, tout en gardant une agréable vivacité.
À servir autour de 9 °C. Ce rosé accompagne particulièrement bien des nouilles sautées au poulet, une cuisine asiatique légèrement relevée, des poissons à la plancha, des crevettes grillées ou des brochettes de volaille. Sa structure se prête aussi aux tapas méditerranéens et aux repas ensoleillés.
Au Cellier des Demoiselles, cave coopérative de Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse dans les Corbières, la gamme Les Oubliés remet en lumière des cépages moins connus. Le Caladoc, issu d'un croisement entre Grenache noir et Malbec, est ici travaillé seul, à 100 %. Récoltés à maturité, les raisins sont vinifiés en rosé de saignée, une méthode qui favorise l'intensité aromatique et la tenue en bouche. IGP Pays d'Oc, millésime 2025, 75 cl, 14 % vol. Contient des sulfites.
| Producteur | |
|---|---|
| Cuvée | |
| Région d'embouteillage | |
| Appellation | |
| Type de vin | |
| Contenance | |
| Degré (% vol) | 14° |
| Cépages | |
| Accompagnement | Apéritifs / tapas, Poissons grillés, Grillades |
| Infos allergènes | sulfites |
| Durée de garde | 2 ans |
| Millésime | 2025 |
| Prix au litre | 10,53€ |
7,90€ TTC
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