Silex est la cuvée emblématique d'un domaine mythique !
Dégustation : Combinaison magistrale de la pureté cristalline des argiles à silex, et de la magie Dagueneau . Un vin taillé pour la garde avec une très large palette aromatique .
Fâché avec son appellation, le vigneron a étiqueté cette cuvée depuis le millésime 2017 en "Vin de France"... ce qui ne change rien au contenu de la bouteille.
Accompagnement : un turbo sauce mousseline, des pâtes fraîches aux truffes, des Saint-Jacques au beurre noisette.
Élaboration : Âge des vignes : De 30 à 80 ans. Vendanges Manuelles. Fermentation en barrique. Élevages pendant 12 mois.
