Whisky Ardbeg 2000 Aged 25 Years ARTIST 15 Something in the Water 70 cl

Dégustation

Ardbeg 2000 – 25 Years “ARTIST #15 – Something in the Water”. Single malt d’Islay très tourbé au registre mûr et profond : nez intense de fumée de tourbe, suie, algues et iode, rejoint par l’orange confite, la mangue, le toffee, la vanille et des épices douces. La bouche, ample et énergique, marie cendre froide, cacao, café, zeste de citron/mandarine, fruits secs (noix, datte) et un boisé noble (cèdre, santal). Finale très longue, saline et poivrée, sur l’écorce d’orange, la braise et un délicat rancio sherry. Un Ardbeg âgé d’anthologie : puissant, complexe et parfaitement équilibré.

Accompagnement

À servir 16–18 °C dans un verre tulipe ; quelques gouttes d’eau ouvrent la palette. Accords de choix : saumon fumé, huîtres et coquillages (pour la salinité), agneau rôti aux herbes, gibier, terrine ou poitrine fumée. Superbe avec bleus et cheddars affinés, Comté 24–36 mois, chocolat noir 70–85 % et orangettes. Un grand malt de fin de repas ou de dégustation contemplative.

Élaboration

Distillé en 2000 chez Ardbeg (Islay), élevé 25 ans en Oloroso Sherry Butt n°1100000016, puis embouteillé pour La Maison du Whisky – ARTIST #15 en single cask, brut de fût, non filtré à froid et couleur naturelle. Édition limitée (env. 224 bouteilles), format 70 cl. Degré alcoolique : 55,4 % vol.

Avec coffret - État Parfait