Whisky - Springbank 21 ans - 2025 - 70 cl

Dégustation

Springbank 21 ans 2025 (Campbeltown, 70 cl). Single malt d’une grande noblesse, signature du style Campbeltown. Nez complexe mêlant fruits secs (abricot, figue), zeste d’orange, miel, cire d’abeille et embruns marins, avec des notes de vanille, cuir souple et une pointe fumée très fine. La bouche est ample et texturée : équilibre remarquable entre douceur maltée, fruits confits, épices douces (muscade, cannelle), noisette et une salinité iodée typique de Springbank. Finale très longue, saline et légèrement tourbée, sur l’orange confite, le tabac blond et le bois précieux. Un Springbank 21 ans profond, racé et parfaitement harmonieux.

Accompagnement

Servir 16–18 °C dans un verre tulipe ; quelques gouttes d’eau peuvent révéler davantage la trame cireuse et maritime. Accords idéaux : huîtres, saumon fumé, coquillages, agneau rôti aux herbes, fromages affinés (Comté 24–36 mois, vieux cheddar), chocolat noir 70–85 % et orangettes. Parfait en fin de repas ou pour une dégustation contemplative (cigare boisé/épicé en option).

Élaboration

Produit par la distillerie Springbank à Campbeltown, célèbre pour son procédé 100 % maison (maltage, distillation et embouteillage sur site). Double distillation et demie typique de la distillerie, puis vieillissement prolongé de 21 ans en assemblage de fûts sélectionnés (ex-bourbon et sherry) afin d’obtenir profondeur et équilibre. Non filtré à froid, couleur naturelle, édition annuelle 2025, embouteillée au format 70 cl. Degré alcoolique : env. 46 % vol. Un grand classique de collection, rare et très recherché.

avec Coffret