Whisky - Springbank local barley 10 ans - 2025 - 70 cl

Dégustation

Springbank Local Barley 10 ans 2025 (Campbeltown, 70 cl). Single malt emblématique, expressif et terroir-driven. Nez précis de céréale fraîche, pomme verte, poire, zeste de citron et miel clair, avec des notes de cire d’abeille, vanille, biscuit malté et une touche marine/fumée très légère. La bouche est vive et texturée : attaque franche, cœur céréalier et fruité (agrumes, fruits du verger), nuances de noisette, poivre blanc et embruns salins. Finale longue, sèche et salivante, sur le malt toasté, l’écorce d’orange et une fumée délicate. Un Springbank Local Barley pur, vibrant et très identitaire.

Accompagnement

Servir 16–18 °C dans un verre tulipe ; quelques gouttes d’eau peuvent révéler la dimension céréalière et saline. Superbe avec huîtres, saumon fumé, coquillages, fromages affinés (Comté, cheddar clothbound), volaille rôtie ou terrine de campagne. Côté sucré : tarte aux pommes, sablé breton, chocolat noir 70 %. Parfait en dégustation pure ou en pairing gastronomique.

Élaboration

Produit par la distillerie Springbank à Campbeltown, avec de l’orge locale cultivée dans la région (Ferme Clochkiel pour cette édition Local Barley 2025). Procédé 100 % maison : maltage traditionnel au sol, distillation 2,5 fois typique de Springbank, puis vieillissement 10 ans en fûts sélectionnés (principalement ex-bourbon). Non filtré à froid, couleur naturelle, embouteillé au format 70 cl. . Une édition annuelle très recherchée, qui met en avant l’ADN agricole et artisanal de Springbank.

avec coffret