Domaine Clos Roca

Situé au nord de Pézenas, au cœur de la vallée de l'Hérault, le Domaine Clos Roca s'étend sur 18 hectares de terroirs diversifiés, offrant un cadre idéal pour la viticulture de qualité. Fondé sur une tradition familiale, ce domaine viticole se distingue par son engagement en faveur de l'agriculture biologique, certifiée depuis 2007. La combinaison de méthodes traditionnelles et d'innovations modernes caractérise la philosophie de ce domaine exceptionnel.

Les Sols : Un Terroir Diversifié

Le Domaine Clos Roca bénéficie de deux principaux types de sols, chacun apportant une dimension unique aux vins produits :

1. Sols de galets roulés et de sables du villafranchien : Ces sols, composés de galets et de sable, offrent un excellent drainage et une bonne rétention de la chaleur, favorisant une maturation optimale des raisins.
2. Sols basaltiques : Provenant d'anciennes coulées volcaniques, ces sols riches en minéraux confèrent aux vins une structure et une complexité exceptionnelles.

Cette diversité géologique permet au domaine de cultiver une variété de cépages tout en exploitant au mieux les caractéristiques de chaque parcelle.

Les Cépages : Une Palette de Richesses

Le Domaine Clos Roca cultive une gamme variée de cépages, chacun apportant ses particularités aux assemblages , concernant les rouges :

• Alicante Bouschet : Connu pour sa peau épaisse et sa pulpe teintée, ce cépage confère couleur et structure aux vins rouges.
• Mourvèdre : Apprécié pour ses arômes épicés et sa capacité à vieillir, il ajoute profondeur et complexité.
• Syrah, Grenache, Carignan : Ces cépages traditionnels du Languedoc contribuent aux profils aromatiques variés, allant des fruits rouges aux notes épicées et florales.

Concernant les vins blancs: Sauvignon, Viognier, Roussanne, Marsanne, Colombard et Vermentino

Techniques de Viticulture et Vinification

L'engagement du Domaine Clos Roca envers l'agriculture biologique se traduit par des pratiques culturales respectueuses de l'environnement :

• Pratique de l’enherbement avec de la luzerne et du trèfle qui représentent une source de matières organiques favorisant la vie biologique du sol et limitant l’érosion. Utilisation de la confusion sexuelle qui est une méthode de lutte biotechnique contre les tordeuses de la grappe.

• Vendanges manuelles : Assurant une sélection rigoureuse des raisins et préservant leur intégrité.
• Vinification traditionnelle : Utilisation de levures indigènes, fermentations en cuves béton et acier inoxydable, permettant une expression authentique du terroir.
• Élevage sur lies : Pour certains vins blancs, cette technique apporte richesse et complexité aromatique.

Le Domaine Clos Roca est un exemple éclatant de la richesse viticole du Languedoc, alliant respect des traditions et innovations écologiques. Chaque bouteille raconte l'histoire de son terroir unique, offrant aux amateurs de vin une expérience sensorielle inoubliable. La passion et l'expertise de la famille à la tête du domaine se reflètent dans chaque cuvée, faisant de Clos Roca un incontournable pour tout amateur des vins du Languedoc.