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À Monthélie, en Côte de Beaune, la famille Changarnier entretient une histoire viticole dont la première pierre remonte à 1720. Le vignoble familial couvre aujourd’hui environ 5 hectares très morcelés entre Monthélie, Meursault, Auxey-Duresses et Pommard, avec des vins blancs de Chardonnay et des rouges de Pinot Noir.
Relancé à partir de 2004 par Claude et Antoine Changarnier, le domaine est exploité avec le vigneron Fabrice Groussin. L’ensemble des parcelles est certifié en Agriculture Biologique par ECOCERT depuis le millésime 2019, avec un travail mécanique des sols, des amendements organiques ciblés et aucun herbicide chimique. Les vendanges manuelles, le tri des raisins et les élevages en pièces de chêne donnent à chaque appellation sa place dans une gamme qui va de Bourgogne Blanc aux premiers crus de la Côte de Beaune.
La première pierre du Domaine Changarnier est posée en 1720 par une famille implantée à Monthélie depuis plusieurs siècles. Cette date appartient à l’histoire de la maison ; son développement actuel prend une nouvelle impulsion en 2004, lorsque Claude et Antoine Changarnier relancent le domaine familial.
La direction technique est confiée en juillet 2012 à Fabrice Groussin. Son parcours l’a notamment conduit à Chassagne-Montrachet, au Domaine Sabine Mollard, puis chez Joseph Drouhin. Le domaine associe aujourd’hui l’exploitation de ses parcelles en propre, sur environ 5 hectares, à une activité complémentaire de négoce artisanal menée avec une recherche de précision.
Le vignoble se trouve sur les communes de Monthélie, Meursault, Auxey-Duresses et Pommard. Les parcelles sont très morcelées et reposent sur plusieurs familles de sols : argilo-calcaires, argilo-limoneux et marno-calcaires. Cette dispersion ne se résume pas à une multiplication d’étiquettes : elle met en regard des situations différentes de la Côte de Beaune et plusieurs niveaux d’appellation.
Le domaine cultive les deux cépages majeurs de sa gamme. Le Chardonnay entre dans les vins blancs, tandis que le Pinot Noir est destiné aux vins rouges. Les références couvrent notamment Monthélie, Meursault, Auxey-Duresses, Pommard et Bourgogne Blanc, avec des premiers crus selon les parcelles et les millésimes.
La conversion vers l’agriculture biologique commence en 2012 et l’ensemble du domaine obtient la certification Agriculture Biologique « AB » par ECOCERT à partir du millésime 2019. Les pratiques sont d’inspiration biodynamique, sans que cela constitue une certification distincte mentionnée pour la maison.
Le travail mécanique des sols est généralisé et aucun herbicide chimique n’est utilisé. Des amendements organiques sont apportés de façon ciblée afin de maîtriser la vigueur de la vigne. Les vendanges sont entièrement manuelles et réalisées en petites caisses, avant un tri attentif à la vigne puis au chai.
Au chai, la maison recherche le minimum d’intrants. L’élevage traditionnel s’effectue en pièces de chêne de 228 litres pendant environ douze mois, avec une proportion de bois neuf modérée, située autour de 10 à 20 % selon les cuvées. Les vins connaissent ensuite un affinage en cuve avant la mise en bouteille.
Le domaine ne pratique pas le collage et annonce une filtration très légère. Ces choix concernent le travail général présenté par la maison ; ils ne permettent pas d’attribuer un profil identique à toutes les cuvées. Ce qui se lit clairement dans la gamme, en revanche, c’est la volonté de laisser chaque parcelle et chaque appellation conserver sa place.
Pour commencer par le Chardonnay, le Monthélie Blanc offre une première lecture de l’appellation, tandis que le Meursault « Les Malpoiriers » s’adresse à celui qui souhaite aller vers une cuvée de lieu-dit plus précise. L’Auxey-Duresses Premier Cru Blanc permet de poursuivre sur un premier cru blanc, toujours à partir du même cépage.
Côté Pinot Noir, le Monthélie Rouge « Pierrefitte » constitue un repère dans l’appellation du domaine. Pour une bouteille issue d’un premier cru de Pommard, le Pommard Premier Cru « Grands Epenots » est une entrée plus parcellaire dans la gamme. Les amateurs de Monthélie rouge pourront aussi regarder du côté des premiers crus « Les Clous » et « Meix Bataille », qui montrent la diversité du vignoble très morcelé de la maison.
Chez Changarnier, l’intérêt ne tient donc pas à une seule cuvée : il se construit entre une famille présente à Monthélie depuis 1720, un travail biologique certifié et une collection d’appellations où Chardonnay et Pinot Noir avancent sur des sols et des parcelles distincts. C’est cette amplitude, de Bourgogne Blanc aux premiers crus, qui donne envie de goûter la gamme bouteille après bouteille.
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