Dégustation : Fougueux, puissant et très évolutif dans le verre, c’est souvent la cuvée préférée des amoureux de Dagueneau.
Nez : minéral très aérien puis à l’ouverture, c’est le floral qui embaume le verre avec l’aubépine, l’acacia puis la violette et le jasmin.
Bouche sapide avec des saveurs fruitées bien marquées : fruits jaunes gourmands et agrumes. Salin, précis et puissant . A conserver quelques années .
Le vigneron étiquette cette cuvée en "Vin de France" depuis le millésime 2017 mais vous connaissez l'air d'appellation d'où il provient... ce qui ne change rien au contenu extraordinaire de la bouteille.
Accompagnement : un turbot, du homard, un Saint-Pierre, risotto au poisson et à la truffe, sandre à la ligérienne
Élaboration : Pur Sang est issu d'une parcelle d'argiles et de petits silex .
Les vignes sont exposées plein sud, sur le lieu-dit "La Folie". Elevage sur lies complété par un élevage sous bois en grands volumes.
| Producteur | |
|---|---|
| Cuvée | |
| Région d'embouteillage | |
| Appellation | |
| Type de vin | |
| Contenance | |
| Degré (% vol) | 13.5° |
| Label | |
| Cépages | |
| Accompagnement | Poissons en sauce |
| Infos allergènes | sulfites |
| Durée de garde | 20 ans |
| Prix au litre | 186,53€ |
139,90€ TTC
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