Vin Blanc - Lanye-Barrac- Cochon Lunatique 2023 75 cl

Dégustation: Voici une des cuvées les plus typiques de la production du domaine sur terroir de schiste. Fraîcheur, minéralité, finesse et tanins délicats sont la signature du vigneron. A boire dès sa prime jeunesse.

Accompagnement : Léger, floral et minéral, LE COCHON LUNATIQUE Blanc se déguste sur des poissons ou fruits de mers, comme à l’apéritif.

Elaboration : Vendanges manuelles en caissettes. Vinification en levures indigènes. LE COCHON LUNATIQUE est un équilibriste. Il requiert une infinie précision afin de l’élaborer sans dérive olfactive ni gustative. Vin sans artifice, il est vinifié en méthode naturelle, - 30 mg/l de sulfites ajoutés, non levuré, non collé et non filtré.

Selon les pratiques de la biodynamie, il est mis en bouteille un jour fruit du calendrier lunaire afin d’affirmer sa typicité de fruit frais.