Dégustation: Attention : Cuvée d’exception !
BEAUVIN est issue de l’assemblage d’une sélection parcellaire de vieilles vignes de Syrah, Mourvèdre, Grenache et Carignan plantées sur des coteaux de schistes orientés plein sud. BEAUVIN révèle toute l’harmonie entre la finesse et l’élégance du terroir de schistes et les tanins souples et soyeux du bois.
Accompagnement :A déguster sur des plats raffinés, des viandes rouges de qualité (tournedos, filet de bœuf, côte de bœuf) suivis d’un beau plateau de fromages à pâtes dures (comté, tome).
Elaboration : Vendangés et triés à la main, les raisins sont égrappés mais non foulés. Après dix à quinze jours de fermentation s’en suit une macération d’une dizaine de jours afin d’obtenir un jus de presse concentré et apte au vieillissement.
Vin non levuré, non collé, non filtré, naturellement trouble.Vinifications en levures indigènes. Une très faible dose de soufre est ajoutée avant la mise en bouteille. Elevé pendant dix-huit mois en demi-muids de 400 litres .Sa vinification est très méticuleuse.
| Domaine | |
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| Cuvée | |
| Région d'embouteillage | |
| Appellation | |
| Type de vin | |
| Contenance | |
| Degré (% vol) | 14° |
| Label | |
| Cépages | |
| Accompagnement | Grillades, Fromages affinés, Desserts au chocolat |
| Infos allergènes | sulfites |
| Durée de garde | 10 ans |
29,00€
