Vin Jaune - Domaine Berthet Bondet - Château-Chalon - 2015 - 62cl

Bouche :  Grasse et puissante, d'une belle richesse avec beaucoup de vivacité

Accompagnement : Accompagnera le homard à l'américaine, les volailles à la crème, les morilles, le haddock, les plats au curry et surtout le fromage de Comté... certains le préconisent même sur le chocolat amer...

Elaboration : Vignes de 30 ans  . vendanges manuelles, pressurage de la vendange entière, fermentation en cuve inox puis élevage de 6 ans minimum en fûts de chêne (228 L) sous voile de levures (élevage oxydatif, fûts non ouillés).