Vin Rouge - Domaine Chantal Lescure - Nuits Saint Georges - 2019 - 75cl

Robe : une belle robe rubis.

Nez : Le nez dévoile des notes de fruits rouges (cerise) et noirs (cassis) et d’épices douces. 

Bouche :La bouche présente un bel équilibre, de la puissance et de l’onctuosité, avec une finale d’une belle longueur. Ce beau vin est à attendre 2 ou 3 ans et sa durée de garde est de 10 ans.

Accompagnement: Il s'accordera parfaitement avec une côte de bœuf, un agneau rôti, un magret de canard, les gibiers à poils ou encore avec les fromages comme l'époisses.

Élaboration : Le Nuits-Saint-Georges est le résultat de l’assemblage de 3 parcelles d’appellation Villages très différentes : Les Creux Fraîches Eaux, la parcelle fait 0,15 hectare, le terroir est calcaire et les vignes sont âgées de 20 ans; Les Tuyaux, la parcelle fait 0,18 hectare, le terroir est argilo-sableux et les jeunes vignes ont 10 ans; Les Allots, la parcelle fait 0,27 hectare, le terroir est argileux et les vignes ont 40 ans. Les vendanges sont manuelles et les raisins triés, totalement égrappés et légèrement foulés . L’élevage s’effectue sur lies pendant 16 à 18 mois, en fûts de chêne dont 20 à 30 % sont neufs. Un soutirage est effectué 1 mois avant la mise en bouteille qui est réalisée sans collage ni filtration.