Vin Rouge - La Colombière - Fronton - Coste - 2023 - 75cl

Dégustation : Le Coste Rouge 2023 est un vin rouge de l’appellation Fronton, élaboré majoritairement à partir du cépage Négrette. Il développe des notes de mûre, violette, girofle, violette, épices poivrées, parfois avec des accents floraux et de poivre noir. Sa structure est marquée par des tanins soyeux, une belle fraîcheur — tout en gardant une impression de profondeur et de complexité

Accompagnement : Viandes rouges grillées, Épaule d’agneau braisée aux herbes, Plats épicés aux épices douces.

Élaboration : Le vin est issu d’une unique parcelle de 1,5 ha en Négrette âgée de 40 à 50 ans, sur terroir de galets, quartz, argiles rouges. Vendanges manuelles, tri, éraflage (partiel ou total selon les pratiques) et non foulage. Elevage 12 mois, en cuves bois et foudres. Sans collage, avec une filtration légère.