Whisky CHICHIBU 8 ans 2017 Cask 7966 Bourbon Barrel 1st fill 70 cl

Dégustation

Le Chichibu 8 Ans 2017 Cask #7966 est un single malt japonais vif, dense et remarquablement précis. Le nez développe des notes d’agrumes, citron et pamplemousse, accompagnées de noix fraîche, de miel toutes fleurs, de cardamome, de badiane et de fleurs blanches. À l’aération, la vanille et une fraîcheur mentholée soulignent la qualité du boisé. En bouche, la matière est puissante et dynamique, avec un registre vanillé, végétal et légèrement marin. La finale est longue et soyeuse, évoluant vers le grain d’orge, le pin, les herbes fraîches, les fleurs séchées et le chêne.

Accompagnement

À déguster pur dans un verre tulipe ou Glencairn, idéalement autour de 18 °C, en laissant le whisky s’aérer quelques minutes. Ses 63,3 % vol. permettent également l’ajout progressif de quelques gouttes d’eau afin de libérer davantage les agrumes, les fleurs et les épices. Son profil vif et résineux fonctionne particulièrement bien avec des amandes grillées, un chocolat noir peu sucré, un fromage affiné ou simplement seul en fin de repas.

Élaboration

Distillé en 2017 par Chichibu, ce single malt est élaboré à partir d’orge Odyssey puis vieilli pendant 8 ans dans un fût de bourbon de premier remplissage, le cask #7966. Cette maturation en First Fill Bourbon Barrel accentue les notes de vanille, d’agrumes et d’épices tout en préservant la fraîcheur naturelle du distillat. Embouteillé en 2026 brut de fût à 63,3 % vol., ce Single Cask a été sélectionné exclusivement par La Maison du Whisky pour la collection Les Anthologistes. L’édition est limitée à seulement 192 bouteilles. Type : Single Malt Japanese Whisky. Millésime : 2017. Âge : 8 ans. Fût : First Fill Bourbon Barrel. Degré alcoolique : 63,3 % vol. Format : 70 cl avec étui.