Le ron style espagnol est un type de rhum principalement produit dans les pays hispanophones des Caraïbes et d'Amérique latine, tels que Cuba, la République dominicaine, le Venezuela et Porto Rico. Il se caractérise par sa gourmandise, sa douceur et son élégance, ainsi que par son procédé de fabrication spécifique.
Le ron style espagnol est généralement élaboré à partir de mélasse, un sous-produit de la production de sucre. La mélasse est fermentée puis distillée en colonne, ce qui donne un distillat léger et aromatique. Le ron subit ensuite un processus de vieillissement en fûts de chêne, qui peut durer de quelques années à plusieurs décennies.
Le ron style espagnol trouve ses origines dans les pays colonisés par l'Espagne aux XVIIe et XVIIIe siècles. La culture de la canne à sucre et la production de rhum se sont développées dans ces régions grâce au climat tropical et aux sols fertiles.
Le ron style espagnol est généralement élaboré à partir de mélasse, un sous-produit de la production de sucre. La mélasse est fermentée puis distillée en colonne, ce qui donne un distillat léger et aromatique. Le ron subit ensuite un processus de vieillissement en fûts de chêne, qui peut durer de quelques années à plusieurs décennies.
Le ron style espagnol est réputé pour sa douceur et ses arômes délicats de vanille, de caramel, de miel et de fruits secs. Il peut également présenter des notes épicées, boisées ou florales, en fonction du terroir et du vieillissement.
Le vieillissement en fûts de chêne confère au ron style espagnol une couleur ambrée et des arômes supplémentaires de vanille, de caramel et de chêne. Plus le ron vieillit, plus sa texture devient ronde et veloutée, et sa complexité aromatique augmente.
Le ron style espagnol peut être classé en différentes catégories, en fonction de sa couleur et de sa durée de vieillissement :
Le ron style espagnol peut être dégusté pur ou sur glace, en digestif, ou utilisé dans la composition de cocktails tels que le Mojito, le Daiquiri ou le Cuba Libre.
Les rons añejos s'accordent particulièrement bien avec le chocolat noir, les fruits secs et les desserts à base de caramel.
Le ron style espagnol est un rhum élégant et raffiné, apprécié pour sa douceur et ses arômes subtils. Que ce soit pour une dégustation pure ou pour la réalisation de cocktails, le ron style espagnol séduira les amateurs de rhum à la recherche de saveurs délicates et gourmandes.
