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Région : Pommard
Propriétaire : Fanny Sabre
Certification : Bio
Surface plantée : 4.5 ha
SIte internet

Domaine : Domaine Fanny Sabre

Fanny Sabre a repris le domaine familial en 2005, à l’âge de 25 ans. Elle a bénéficié au démarrage de l’aide Philippe Pacalet.

Le domaine Fanny Sabre s’étend sur 4,5 hectares découpés en de nombreuses parcelles sur les prestigieuses appellations que sont Beaune, Savigny-les-Beaune, Meursault, Volnay et Pommard.

Fanny pratique un travail rigoureux à la vigne : labours, enherbement, traitements bio, contrôle des rendements, ébourgeonnage, vendanges en vert, le tout afin de préserver la véritable identité de ses sols et de ses terroirs. 

Au domaine, les vendanges sont naturellement manuelles, pour une récolte de qualité optimale. Les vinifications tout en précision donnent naissance à des cuvées d’un grand équilibre. Les fermentations se font sur levures indigènes, avec la dose minimale de soufre pour que les vins gardent leur précision et leur authenticité mais n’aient aucune déviance.Les vins rouges sont vinifiés en macération semi carbonique, les vins blancs pressés directement avant entonnage sur lies. Les bâtonnages sont limités au strict minimum pour conserver tension et fraîcheur.

Les vins du producteurs :

Disponible
Label BioLabel BiodynamieLabel Peu de sulfitesLabel Vigneron récoltant

49,90

Vin Rouge - Domaine Fanny Sabre - Beaune 1er Cru - Chouacheux - 2018 - 75 cl

17 en stock

47,41
Disponible
Label BioLabel BiodynamieLabel Peu de sulfitesLabel Vigneron récoltant

42,90

Vin Rouge - Domaine Fanny Sabre - Monthélie - Les Sous Roches - 2020 - 75 cl

35 en stock

40,76
Disponible
Label BioLabel BiodynamieLabel Peu de sulfitesLabel Vigneron récoltant

23,90

Vin Blanc - Domaine Fanny Sabre - Bourgogne Blanc - 2021 - 75 cl

11 en stock

22,71
Disponible
Label BioLabel BiodynamieLabel Peu de sulfitesLabel Vigneron récoltant

42,90

Vin Rouge - Domaine Fanny Sabre - Savigny les Beaune - 2020 - 75 cl

37 en stock

40,76
Disponible
Label BioLabel BiodynamieLabel Peu de sulfitesLabel Vigneron récoltant

25,90

Vin blanc de macération - Domaine Fanny Sabre - VDF - L'oranger - 2021 - 75cl

5 en stock

Disponible
Label BioLabel BiodynamieLabel Peu de sulfitesLabel Vigneron récoltant

49,00

Vin Rouge Domaine Fanny Sabre - Beaune 1er Cru - 2016- 75 cl

8 en stock

46,55
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