Crée en 1951 par Henri Nicolo, la maison Nicolo et Paradis a su conserver tout son attachement pour la vigne et le vin.
Au fils des décennies, la famille a travaillé dans le respect de la tradition et de la qualité des vins .
En 2011, après des études de viticulture et d’œnologie et fort de son expérience, David Nicolo a repris brillamment l’exploitation familiale. Il s’efforce de perpétuer ces valeurs pour offrir des champagnes de caractère.
Passionné par son métier, David agrandit l’exploitation familiale avec la reprise d’un autre domaine, le Champagne Camille PARADIS et Fils. Le Nicolo devient alors le Champagne NICOLO & PARADIS !
Domaine situé au Manoir d’Arsonval (dans la Cote des Bar), au Sud de l’appellation Champagne.
