Bière Laugar - Dreamthief - Imperial Stout Bourbon BA - VP 33cl

Dégustation

Dreamthief de Laugar Brewery est une Imperial Stout profonde, dense et intensément gourmande. Sa robe noire opaque annonce un nez puissant de chocolat noir, bois toasté, café et cacao, complété par des notes de vanille et de bourbon. En bouche, la texture est ample et crémeuse, avec une belle concentration de malt torréfié, de cacao et de café. Le vieillissement en fût apporte des nuances boisées et légèrement liquoreuses, tandis que la finale reste longue, chaleureuse et chocolatée.

Accompagnement

Cette Imperial Stout se déguste idéalement autour de 10 à 12 °C, dans un verre de dégustation. Elle accompagne parfaitement un fondant au chocolat noir, un brownie, une tarte aux noix de pécan, un tiramisu ou un dessert au café. Son caractère puissant fonctionne également très bien avec un bleu affiné ou un vieux cheddar. C’est avant tout une bière de dégustation à savourer lentement en fin de repas.

Élaboration

Brassée au Pays basque espagnol par Laugar Brewery, Dreamthief est une Imperial Stout élevée en fûts de whiskey Bourbon, à laquelle est ajouté du cacao d’Indonésie afin d’accentuer sa profondeur et sa complexité. Le passage sous bois développe les notes de vanille, de chêne toasté et de spiritueux qui complètent la richesse des malts noirs et du cacao. Style : Imperial Stout Oak Aged / Bourbon Barrel Aged. Degré alcoolique : 11 % vol. Format : 33 cl VP.