Bière Fauve - Racines d'Ébène - Imperial Stout Cacahuète Chocolat Caramel - 33 cl CAN

Dégustation

Racines d’Ébène de Fauve est une Imperial Stout noire, puissante et résolument gourmande, pensée comme une véritable bière de dégustation. Le nez met en avant la cacahuète grillée, le chocolat intense et le caramel fondant, sur une base de malts torréfiés évoquant le cacao et le café. En bouche, la texture est ample, dense et chaleureuse, avec une cacahuète très présente, enveloppée par des notes chocolatées et caramélisées. L’amertume reste volontairement très douce afin de laisser toute la place à la gourmandise, tandis que la finale se prolonge sur le cacao, la cacahuète et le caramel.

Accompagnement

À servir autour de 10 à 12 °C, Racines d’Ébène accompagne parfaitement un brownie, un fondant au chocolat noir, une tarte au caramel, un cheesecake, une glace vanille-caramel ou un dessert à la cacahuète. Son intensité permet également un accord avec un bleu affiné ou un vieux cheddar. Cette Imperial Stout peut aussi se déguster seule en fin de repas, comme une bière dessert à savourer lentement.

Élaboration

Brassée à Vendargues dans l’Hérault par Fauve Craft Bière, Racines d’Ébène est la première Imperial Stout à la cacahuète de la brasserie. La recette contient 1 % de cacahuète et est aromatisée à la cacahuète, au chocolat et au caramel. Elle est élaborée avec des céréales comprenant orge, avoine et seigle. Allergènes : gluten et arachides. Style : Imperial Stout. Degré alcoolique : 11 % vol. Format : 33 cl CAN.