Gin Bobby's - 70 cl

Dégustation

Le Bobby’s Schiedam Dry Gin 70 cl est un gin néerlandais élaboré à Schiedam, titrant à 42 % vol., qui marie avec beaucoup d’originalité la tradition hollandaise et les épices indonésiennes. Le nez est particulièrement expressif, dominé par la fraîcheur citronnée de la citronnelle, accompagnée de coriandre, de genévrier et de notes florales de cynorrhodon. En bouche, le profil se fait à la fois frais, ample et épicé : les agrumes précèdent la cannelle, le clou de girofle et le poivre cubèbe, tandis que le genévrier reste finement intégré. La finale est longue, fraîche et persistante, portée par les épices et une belle tension citronnée.

Accompagnement

Ce gin Bobby’s se déguste parfaitement en Gin Tonic, avec un tonic premium, beaucoup de glace et une tranche d’orange piquée de quelques clous de girofle. Son caractère frais et épicé fonctionne également très bien dans des cocktails comme le Negroni ou le Gin Fizz. À table, son profil aromatique peut accompagner des crevettes grillées, un ceviche de poisson, des bouchées asiatiques légèrement relevées ou encore des plats associant agrumes, coriandre et épices.

Élaboration

Bobby’s Schiedam Dry Gin puise son inspiration dans l’histoire de Jacobus “Bobby” Alfons, originaire d’Indonésie, qui associait aux Pays-Bas le genièvre hollandais aux épices de son pays natal. La recette contemporaine réunit ainsi des botaniques classiques de Schiedam — baies de genévrier, graines de fenouil, coriandre et cynorrhodon — à des ingrédients indonésiens comme la citronnelle, le clou de girofle, la cannelle et le poivre cubèbe. Les différentes botaniques sont distillées séparément avant assemblage afin de préserver la précision de leurs arômes et de créer cet équilibre caractéristique entre fraîcheur, agrumes et épices.