Planteray rum 1998 Extreme Jamaica MMW 70 cl

Dégustation

Le Planteray Jamaica MMW 1998 est une expression exceptionnelle du style jamaïcain, à la fois extrêmement aromatique et profondément patinée par le temps. Le nez s’ouvre avec puissance sur le zeste d’orange, le tabac, le fruit de la passion et l’abricot, puis évolue vers le pamplemousse, le cèdre, le romarin, le girofle et le cuir. La bouche est intense et généreuse, mêlant chocolat noir, miel, réglisse et café à des notes de mûre et de poire. La finale est remarquablement longue, sur le bois sec, le tabac, les fruits à coque, la mélasse et une fraîcheur mentholée. Un grand rhum jamaïcain de dégustation, complexe et évolutif.

Accompagnement

Ce rhum mérite une dégustation pure, autour de 18 à 20 °C, dans un verre tulipe. Une longue aération permettra à son extraordinaire palette aromatique de se déployer. Quelques gouttes d’eau peuvent également être ajoutées. À table, privilégiez des accompagnements sobres : chocolat noir, noix torréfiées, dessert au café ou fromage longuement affiné. Son âge et son profil MMW en font avant tout une bouteille destinée aux amateurs et collectionneurs de grands rhums jamaïcains.

Élaboration

Distillé en 1998 à Clarendon Distillery en Jamaïque, ce rhum de mélasse porte le marqueur MMW – Monymusk Wedderburn, emblématique des rhums jamaïcains riches en esters. Après une fermentation exceptionnellement longue de 2 à 3 semaines, il est distillé exclusivement en pot still. Il bénéficie ensuite de 21 années de vieillissement tropical en anciens fûts de bourbon, puis de 6 années supplémentaires en France en fûts Ferrand, soit 27 années de maturation au total. Il affiche 536 g/hl AA d’esters, sans caramel E150a ajouté. Collection : Extreme Series VI – Legends of Rum 2026. Millésime : 1998.