Vin blanc - Côtes de Provence - Réal -Clos Réal-2023-75 cl

Dégustation : Nez franc et net sur des notes d’agrumes, de zeste, d’épices et de fruits frais.

Bouche : Belle attaque, fraîche à vive donnant sur un ensemble équilibré, à l’astringence recherchée, droit, avec des arômes de fruits blancs et agrumes, légèrement boisé. Finale très saline, typique.

Accompagnement : Idéal avec des crustacés, coquillages, poissons et fromages de chèvre frais.

Élaboration : Vendange manuelle en caisses de 30kg, mise en chambre frigorifique, macération pelliculaire de 72 heures. Fermentation longue à basse température, sans sulfitage.