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Ce Vin Blanc de Macération 2023 du Domaine de Brin, signé Damien Bonnet, exprime toute l’originalité du Mauzac en vin de France. Le nez se montre franc et fruité, entre pomme mûre, poire, agrumes, notes florales et légère touche épicée. En bouche, l’attaque est nette, ample et équilibrée, avec une belle fraîcheur, des amers fins, une sensation saline et une finale salivante.
Ce vin blanc de macération du Sud-Ouest accompagne parfaitement un plateau de fromages, une quiche lorraine, une volaille rôtie, des légumes grillés, une cuisine méditerranéenne ou des plats légèrement épicés. À servir autour de 10 à 12 °C.
Le Domaine de Brin est situé à Gaillac, sur un terroir argilo-calcaire très caillouteux. Cette cuvée est issue de Mauzac, cépage historique du Gaillacois, récolté manuellement à maturité. 7 jours de macération en cuve . Élevage 15 mois en Jarre de grès.
| Infos allergènes | sulfites |
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| Producteur | |
| Cuvée | |
| Région d'embouteillage | |
| Appellation | |
| Type de vin | |
| Contenance | |
| Label | |
| Cépages | |
| Accompagnement | Fromages affinés |
| Degré (% vol) | 12.5 |
| Durée de garde | 5 ans |
| Prix au litre | 21,20€ |
15,90€ TTC
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