Dégustation : Un nez élégant et raffiné . Bouche d'abord sur une trame acide et développement ensuite d’arômes de pomme, de sous bois . Une superbe entrée en matiere à l’univers des vins blancs oxydatifs .
Accompagnement : servir à 13° sur des poissons fumés (haddock), plats persillés (escargots), grenouilles, viandes blanches avec crême et champignons
Elaboration : vendanges manuelles, pressurage de la vendange entière, fermentation en cuve inox puis élevage de 3 ans en fûts de chêne (228 L) sous voile de levures (élevage oxydatif, fûts non ouillés).
Âge moyen des vignes : 30 ans
| Domaine | |
|---|---|
| Cuvée | |
| Région d'embouteillage | |
| Appellation | |
| Type de vin | |
| Contenance | |
| Degré (% vol) | 15° |
| Label | |
| Cépages | |
| Accompagnement | Plats épicés, Fromages affinés |
| Infos allergènes | sulfites |
| Durée de garde | 30 ans |
32,00€ TTC
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