Vin rouge - Lanye-Barrac - Le cochon lunatique - Saint-Chinian - 2021 - 75cl

Dégustation: C’est un vin sain et vivant, très fruité et légèrement épicé, gouleyant et d’une bonne longueur en bouche.
Accompagnement : Léger, croquant et gouleyant, LE COCHON LUNATIQUE se partage entre copains (comme cochons) autour de planches de cochonnailles et de viandes grillées au barbecue.

Elaboration : Vendanges manuelles en caissettes. Vinification en levures indigènes. LE COCHON LUNATIQUE est un équilibriste. Il requiert une infinie précision afin de l’élaborer sans dérive olfactive ni gustative. Vin sans artifice, il est vinifié en méthode naturelle, non levuré, non collé et non filtré. Selon les pratiques de la biodynamie, il est mis en bouteille un jour fruit du calendrier lunaire afin d’affirmer sa typicité de fruit fraisSelon les pratiques de la biodynamie, il est mis en bouteille un jour fruit du calendrier lunaire afin d’affirmer sa typicité de fruit frais.