Dégustation : Le Saint-Joseph du domaine du Coulet est produit selon des principes biologiques et biodynamiques sur des sols de granit très dégradés sur des bandes d'argile et de limon. Taillé pour la garde et pour accompagner des mets de caractère, il présente des notes de fruits noirs, de fruits rouges, de fleurs intenses comme la violette, d'épices et de sous-bois , tout en gardant une fraicheur intense et une belle élégance . Un très joli Saint-Joseph !
Accompagnement : Vin de gastronomie . Sur des viandes de caractère ...
Élaboration : Éraflage total, levures indigènes, remontage la première semaine et un pigeage par jour la deuxième, fermentation à basse température de deux semaines, pas d'ajout de produits œnologiques . Elevage : En jarres de terre cuite de 10hl et cuves béton, filtration tangentielle et 2gr/hl de s02 à la mise
| Domaine | |
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| Région d'embouteillage | |
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| Type de vin | |
| Contenance | |
| Degré (% vol) | 13° |
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| Infos allergènes | sulfites |
| Cépages | |
| Accompagnement | Grillades, Fromages affinés, Desserts au chocolat |
| Durée de garde | 10 ans |
25,50€
