Installés sur les meilleurs coteaux autour de Passy sur Marne, un village typique cerné par les côteaux au cœur de la Vallée de la Marne, Martine et Pascal Serveaux, accompagnés de leurs enfants, cultivent avec passion les richesses naturelles de leur terroir de 15 hectares. Ils y élèvent trois cépages Champenois, le Pinot Meunier, le Pinot Noir et le Chardonnay.
Ils connaissent parfaitement leurs différentes parcelles et cela se ressent pleinement dans la qualité de leurs vins.
Toute l'année, au rythme des saisons et par tous les temps, ils apportent à chaque pied de vigne, les différents soins qui permettront aux raisins d'offrir le meilleur d'eux mêmes lors de leur pressurage, de l'apparition du premier bourgeon jusqu'à la cueillette finale, en fin d'été... Le tout dans un respect total de l'environnement.
