Sur les premières côtes du plateau cordais, à Cahuzac-sur-Vère près d'Albi, Philippe et Suzanne Boissel exploitent un petit vignoble de 8,5 ha exposé plein sud et souvent balayé par le vent d'autan.
Amandine Boissel qui a repris les reines du domaine depuis peu, fais partis de la catégories des artisans vigneron , et élabore des vins vivants, authentiques et sincères. Depuis toujours les vins sont travaillés simplement, sans intrants chimiques, très peu de sulfites pour permettre au terroir de s'exprimer sans artifice. Depuis 2016 l'engagement en agriculture biologique est le chemin naturel vers cette quête de pureté et de respect de notre vignoble.
Le Domaine de Brousse est un domaine viticole familial situé à Cahuzac-sur-Vère, dans l'appellation AOP Gaillac, dans le Sud-Ouest de la France. Les vignerons, Philippe, Susanne et leur fille Amandine Boissel, sont des artisans passionnés qui cultivent les cépages autochtones : Duras, Braucol, Mauzac et Loin de l'œil. Depuis quatre générations, la famille Boissel s'attache à cultiver la personnalité des cépages traditionnels du vignoble gaillacois.
Les vins du Domaine de Brousse
Le Domaine de Brousse produit des vins rouges, blancs et rosés d'une grande qualité. Les vins rouges sont issus de l'assemblage de cépages Braucol et Duras, qui leur confèrent des arômes fruités et épicés. Les vins blancs et rosés, quant à eux, sont élaborés à partir des cépages Mauzac et Loin de l'œil, qui leur donnent une belle fraîcheur et des arômes floraux.
L'agriculture biologique au Domaine de Brousse
Le Domaine de Brousse s'engage depuis de nombreuses années dans une agriculture biologique respectueuse de l'environnement. Les vignes sont cultivées de manière à préserver la biodiversité et les sols sont travaillés sans produits chimiques. Cette démarche permet d'obtenir des raisins de qualité et des vins authentiques.
