Champagne Bonnet-Ponson Blanc de Blancs "Vignes Dieu" 2012 - Brut 75 cl
Vin blanc effervescent · AOC Champagne · 75 cl · 12°Des bouteilles proches, disponibles
Même style, prix voisin : de quoi patienter jusqu’à son retour.
Pourquoi on aime ?
Premier nez discret et aérien, notes de fruits murs, l’attaque amène sur une matière ciselée où les agrumes se conjugent aux saveurs de fruits blancs et de brioche; Notes de pâtisseries et pain grillé en finale .
Terroir : “Les vignes-dieu” est une parcelle unique plantée en 1962, terroir de Coulommes la Montagne, classé premier cru. Récolte manuelle, pressurage réalisé dans les 4 heures. Fermentation alcoolique et élevage réalisés en cuves inox (50%) et barriques de 228 L (50%). Fermentation malolactique réalisée. Elevage sur lies fines de 7 mois avant mise en bouteille. Pas de filtration, usage minimum de sulfites (moins de 35 mg/l). Vieillissement en bouteille de 6 ans minimum. Dosage: 2 à 3 g/L, liqueur traditionnelle.
Le producteur
Domaine Bonnet-Ponson
À Chamery, sur le flanc nord de la Montagne de Reims, Thierry et Cyril Bonnet conduisent un domaine familial dont l’histoire de récoltant-manipulant remonte à 1862.
- Région
- Chamery, Marne
- Propriétaires
- Thierry Bonnet, Cyril Bonnet
- Certification
- Bio
- Surface plantée
- 10.5 ha
Livraison et retrait
Avis clients
Fiche technique
- Producteur
- Domaine Bonnet-Ponson
- Appellation
- AOC Champagne
- Région
- Champagne
- Cépage
- Chardonnay
- Couleur
- Blanc effervescent
- Degré
- 12°
- Contenance
- 75 cl
- Garde
- 10 ans
- Accords
- Viandes blanches
- Labels
- Vigneron récoltant
- Allergènes
- Sulfites
Réf : 2900100031462
Domaine Bonnet-Ponson
À Chamery, sur le flanc nord de la Montagne de Reims, Thierry et Cyril Bonnet conduisent un domaine familial dont l’histoire de récoltant-manipulant remonte à 1862.
- Région
- Chamery, Marne
- Propriétaires
- Thierry Bonnet, Cyril Bonnet
- Certification
- Bio
- Surface plantée
- 10.5 ha
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