Kilchoman, fondée en 2005, est l'une des plus jeunes distilleries d'Islay, mais elle a rapidement acquis une réputation d'excellence. Le Kilchoman Sanaig, nommé d'après une crique près de la distillerie, est un hommage à la nature sauvage et robuste d'Islay. Le whisky d'Islay est célèbre pour son caractère tourbé distinct, résultant de l'utilisation de tourbe locale pour sécher l'orge maltée. Cette caractéristique donne au Sanaig son profil aromatique intense et fumé.
Le Kilchoman Sanaig se distingue par son vieillissement en fûts de bourbon et de sherry Oloroso. Cette méthode confère au whisky une complexité et une rondeur exceptionnelles. Le vieillissement en fût de sherry ajoute des notes riches et fruitées, contrastant magnifiquement avec la tourbe fumée typique d'Islay.
En bouche, attendez-vous à un équilibre parfait entre la douceur du caramel, la richesse des fruits secs et une pointe épicée. Le finish est long et persistant, avec une belle fumée de tourbe qui s'attarde sur le palais.
Avec un taux d'alcool de 46%, le Kilchoman Sanaig est non filtré à froid, préservant ainsi toutes ses saveurs riches et authentiques. Cette approche, combinée à la petite échelle de production de Kilchoman, assure que chaque bouteille de Sanaig est une expression unique de l'île d'Islay.
| Distillerie | |
|---|---|
| Type de spiritueux | Single Malt |
| Provenance | |
| Degré (% vol) | 46° |
| Tourbe | Tourbé |
| Contenance | |
| Prix au litre | 98,43€ |
69,47€ TTC
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