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Loin de l’œil 2024 du Domaine Plageoles est un blanc doux au nez discret. On y retrouve le miel, le tilleul et la poire, complétés par le coing et des notes exotiques. En bouche, la fraîcheur équilibre les sucres ; finesse, élégance et équilibre signent ce loin de l’œil.
Servez-le à 7 °C en été et 9 °C en hiver. Les tartes aux abricots font écho à sa douceur. Le roquefort et les fromages affinés lui donnent un contrepoint salin : l’accord ne s’arrête pas au dessert.
Le Domaine Plageoles, établi à Cahuzac-sur-Vère dans le Tarn, est certifié en agriculture biologique. Cette cuvée relève de l’AOP Gaillac. Elle est issue du seul cépage Loin de l’œil. Les vendanges sont manuelles, après passerillage sur souche et développement de pourriture noble. Pressurage direct, débourbage statique une nuit, fermentation aux levures indigènes et élevage en demi-muids de chêne de 500 à 600 litres complètent l’élaboration.
| Producteur | |
|---|---|
| Cuvée | |
| Région d'embouteillage | |
| Appellation | |
| Type de vin | |
| Contenance | |
| Degré (% vol) | 11.5° |
| Label | |
| Cépages | |
| Infos allergènes | sulfites |
| Accompagnement | Fromages affinés |
| Durée de garde | 5 ans |
| Prix au litre | 29,90€ |
14,95€ TTC
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