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Vin Rouge - Domaine Pietri Geraud - Le Moulin de la Cortine 2021

Pourquoi on a aimé ?

Bouche :  Bonne attaque, très ample sur des notes de guarrigue, de bâton de réglisse, de liqueur de fruits noirs (mûre, cerise).Tanins présents commencent à se fondre. Très intense, long en bouche, beaucoup de gras, de complexité et de minéralité.

Accompagnement : Viandes Rouges et de caractères (agneau, canard...), Civets, Tajines
Fromages en particulier avec un chèvre.

Élaboration :Vendange égrappée . Macération séparée pour chaque cépage d'environs 1 mois . Fermentation thermo-régulée . Petits arrosages de chapeau de marc . Pressurage très doux . Soutirage de printemps. Élevage en cuve pleine sur lies fines pendant 11 mois.

Informations complémentaires

Domaine

Cuvée

Région

Appellation

Type de vin

Contenance

Label

Infos allergènes

sulfites

Degré (% vol)

13.5°

Cépages

, ,

Accompagnement

Grillades

Durée de garde

5 ans

Label Vigneron récoltant
UGS : 2900100026260 Catégories : , Étiquette :
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