Ce gaillac rouge est le reflet d'un terroir et l'expression d'un unique cépage, le duras.
Ce cépage local longtemps oublié a été remis au goût du jour par la famille Plageoles.
Le duras est un cépage burgondo-jurassien puisqu'il serait le petit du savagnin (Juara) et du Tressot (Chablis).
Dégustation : Un vin de cépage au nez flatteur de mûres écrasées. Très intéressante aromatique en bouche, très généreuse avec un registre épicé (poivré) étonnant.
Élaboration : Les vignes sont travaillées en culture biologique sur les 2 exploitations du domaine, Très Cantous et Roucou-Cantemerle. Pas d'utilisation d'engrais chimiques, ni de désherbants ou de produits de synthèse. Les vendanges sont manuelles et les rendements maîtrisés. Cuvaison courte en cuve béton puis élevage en cuve béton pendant 1 an et demi, mise en bouteille. Levures indigènes.
| Producteur | |
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| Cuvée | |
| Région d'embouteillage | |
| Appellation | |
| Type de vin | |
| Contenance | |
| Degré (% vol) | 14° |
| Label | |
| Cépages | |
| Infos allergènes | sulfites |
| Accompagnement | Grillades, Fromages affinés, Desserts au chocolat |
| Durée de garde | 5 ans |
| Prix au litre | 23,60€ |
17,70€ TTC
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