C’est dans les Corbières maritimes, entre Narbonne et Perpignan, que Magali Terrier conduit son magnifique domaine de 20 ha de vignes au beau milieu des garrigues et des pinèdes, au dessus des étangs, face à la mer !
Un terroir exceptionnel pour mettre en œuvre une viticulture naturelle et saine avec l’aide d’une belle diversité de cépages languedociens : ensoleillement important, vent omniprésent, proximité de la mer qui apporte un air chargé d’humidité, sols profonds et très caillouteux.
Au Domaine des 2 Ânes, la vigne est conduite avec beaucoup de bon sens et dans les règles de la nature. Pas d’engrais, on recherche toujours l’enracinement des vignes. Le renforcement des défenses naturelles est réalisé par quelques ajouts de préparations empruntées à la biodynamie. L’objectif est d’obtenir une matière première à maturité dans un état sanitaire. Pendant plus d’un mois l’équipe de vendangeurs va sillonner les vignes pour rapporter au cuvage les raisins. Ces derniers subiront le moins possible d’actions : levures indigènes, minimum de soufre, aucun autre intrant (vins naturels). Les actions classiques de macération, égrapage, temps de cuvaison etc, sont faites selon leurs envies, leurs intuitions, leur palais. Seuls des pigeages en douceur sont faits pour respecter le fruit. Enfin, la plupart des cépages est mélangée pendant les vinifications en fonction de leur qualité gustative et maturité. Pour le domaine des 2 Anes, l’harmonisation passe par cet assemblage précoce.
Le Domaine des 2 Ânes est situé sur le terroir des Corbières, à Peyriac de Mer. Magali et Dominique Terrier y conduisent une propriété de 20 hectares, où ils proposent des vins naturels issus de la culture biodynamique. Le vignoble se trouve dans un environnement préservé, entouré de pinèdes et de garrigue, et bénéficie d'un terroir exceptionnel.
Le Domaine des 2 Ânes offre une gamme de vins plaisirs et vivants, élaborés dans le respect de la nature et de la biodynamie. Parmi les vins proposés, on retrouve notamment :
Chacune de ces cuvées reflète le caractère unique du terroir des Corbières maritimes et la philosophie du domaine, basée sur la préservation de l'environnement et la production de vins naturels.
Le Domaine des 2 Ânes est engagé dans une démarche de viticulture biodynamique, qui respecte les cycles naturels et les écosystèmes. Les préparations biodynamiques accompagnent et stimulent la croissance et le développement des vignes, tout en préservant la qualité des sols et des raisins. Le millésime 2021 est un excellent exemple de cette approche respectueuse de la nature, avec un millésime sec et de très bonne qualité.
Où se situe le Domaine des 2 Ânes ?
Le Domaine des 2 Ânes est situé dans les Corbières maritimes, à Peyriac de Mer.
Quels types de vins sont produits par le Domaine des 2 Ânes ?
Le Domaine des 2 Ânes propose des vins naturels et biodynamiques, dont les cuvées L'Enclos, Premiers Pas, Les Cabrioles et Fontanilles. Ces vins plaisirs et vivants reflètent le caractère unique du terroir des Corbières maritimes.
Quelles sont les pratiques viticoles du Domaine des 2 Ânes ?
Le Domaine des 2 Ânes est engagé dans une démarche de viticulture biodynamique, qui respecte les cycles naturels et les écosystèmes. Les préparations biodynamiques sont utilisées pour accompagner et stimuler la croissance et le développement des vignes, tout en préservant la qualité des sols et des raisins.
Qui sont les propriétaires du Domaine des 2 Ânes ?
Le Domaine des 2 Ânes est conduit par Magali et Dominique Terrier, qui sont engagés dans la production de vins naturels et biodynamiques au cœur des Corbières maritimes.
