Bouche : La bouche est suave et la matière d'une belle finesse et d'une grande élégance. Elle s'étire dans une finale fraîche, légèrement mentholée. A apprécier sur une pièce de viande rouge saignante.
Accompagnement : Viandes de caractère
Élaboration : Vinification traditionnelle avec macérations de 4 à 5 semaines . Élevage en cuve bois
