Dégustation : Un superbe cocktail de fruits rouges et noirs bien mûrs, de la matière, des tanins fins, aucune aspérité. Un vin d'une grande élégance à prix accessible
Accompagnement : Après aération, il s'appréciera volontier autour de belles grillades de viandes rouges.
Élaboration : Vendanges Manuelles avec tri des raisins. Vinification : Fermentation naturelle, sans correcteurs chimiques ou thermiques (thermo-vinification) afin de laisser les raisins exprimer leurs origines. Élevage : Élevage en cuve bois et ciment non revêtu pour une durée de 15 mois. Mise en bouteille au printemps. Non filtré.
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