Bouche : Bonne attaque, très ample sur des notes de guarrigue, de bâton de réglisse, de liqueur de fruits noirs (mûre, cerise).Tanins présents commencent à se fondre. Très intense, long en bouche, beaucoup de gras, de complexité et de minéralité.
Accompagnement : Viandes Rouges et de caractères (agneau, canard...), Civets, Tajines
Fromages en particulier avec un chèvre.
Élaboration :Vendange égrappée . Macération séparée pour chaque cépage d'environs 1 mois . Fermentation thermo-régulée . Petits arrosages de chapeau de marc . Pressurage très doux . Soutirage de printemps. Élevage en cuve pleine sur lies fines pendant 11 mois.
| Domaine | |
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| Cuvée | |
| Région d'embouteillage | |
| Appellation | |
| Type de vin | |
| Contenance | |
| Label | |
| Infos allergènes | sulfites |
| Degré (% vol) | 13.5° |
| Cépages | |
| Accompagnement | Grillades |
| Durée de garde | 5 ans |
17,50€ TTC
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